蔬菜在生产过程中，为了防止有病虫害，常常农民会对其喷射一些农药，而使用的这些农药存在残留在蔬菜上必然会有损人体健康，另外就是蔬菜在生产中，所以的表面都是直接暴露在空气中的，难免会有一些微生物附着在上面，这些存在的微生物如果不清理干净，也会在一定程度上影响人体健康的，所以要将其处理干净。

蔬菜从生长到成熟、采摘、运输整个过程中，历经的时间比较长，途中还会经历多到工序，这样很容易会沾到一些灰尘、泥土、杂质等物质，尤其那种在地下生长的果实，长期与泥土在一起的，所以就想这种蔬菜是要将泥沙清理干净，否则在加工过程中直接会影响质量。

使用蔬菜清洗机的目的就是为了将上面存在的任何对人体有害的物质清理，防止人们在长时间的食用过程中对身体造成大的危害，尤其是对婴儿和小孩子，他们本身的抵抗力弱，需要多加注意保护。

另一方面蔬菜清洗机加快了工作的效率，解放了人力劳动，为企业的生产提供了便利。