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巴氏杀菌流水线的杀菌原理

来源:诸城市旭鑫食品机械有限公司   2020年04月26日 14:07   4395
  巴氏杀菌流水线整机采用优质304不锈钢制作;温度、速度可根据工艺要求设定;该机运行平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,*解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不*、不均匀、大大提高了,灭菌的效率。巴氏杀菌流水线分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业。以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度,速度可根据物料加工工艺要求设定。
 
  杀菌原理;
 
  杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏小肚肚其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
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