全自动油炸流水线的出现带给食品行业很大的福利，适用于肉类、水产、蔬菜、面食的连续生产，节约了煤油，大大降低了食用油的氧化，不仅延长了油的使用寿命，而且提高了设备的可靠性。
油炸流水线的电路控制系统应该可靠、动作准确，电器的接头要连接牢固并且加以编号，操作的按钮瑶里干货，并且要有急停的按钮；指示灯的显示要正常，应该符合要求，油炸机内的导电线不能裸露。采用的是变频调速电机和变频调速器控制，油炸的时间从二十秒至十五分钟都可以调节，设备的适用范围比较广，适应于各种油炸工艺的食品。
在使用全自动油炸流水线时对温度的控制我们往往不是很好把握，下面小编简单介绍油炸流水线的温度控制手段：
1、温控器：可以调节其不同档位控制油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断。
2、限温器：限温器不可以调节温度的高低，在电路中可限制温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。我们在熟练使用他们后对温度的把握就可以很到位了，另外还有一个控制手段，当然这是在无可选择时的选择。
3、保险丝：全自动油炸流水线可以限制温度，当感受到其耐温限值时保险丝会烧断从而保护保护操作员，烧断后的保险丝不可再使用。
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