汽泡式冲浪清洗机的工作原理：该机由机架、水箱、风机（比重较大、外形较大的水果需配风机）、提升机、循环水泵等几部分组成，机架、水箱等由不锈钢方管和SUS304板焊接而成，提升机部分根据水果种类不同，有不锈钢刮板式和聚脂网带加不锈钢挡板式等多种形式。工作时由于水中风力和水泵泵出水的冲击力的存在，水果在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环水泵加压至进料口由喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置一刮板提升机，将冲来的水果送至下道工序。清洗机是以高压风机风力或水泵产生的冲击力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中剧烈翻滚，从而达到清洗水果效果的机械。该机广泛适用于中小规格水果的清洗（与水果外形无关），节水效果好。
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