微波烘干杀菌设备采用大容量设计，保证装置出口有稳定的出口露点，能适应吸附剂老化，操作负荷变化；采用PIC微处理控制技术，使得装置具有性。主要关键部件选用国内外，保证装置连续可靠运行；整体组装出厂，从而使装置安装简便。在出入口设有抑制器，炉门观察窗加有铜网，门框安装锏条密封，这些屏蔽措施正常情况下能有效消除微波外泄。但微波是一种看不见摸不着的电磁波，人靠感觉器官无法感知微波的存在，只有借助仪器的检测才可以了解微波的强度、源头。定期对设备进行屏蔽性检测是确保使用安全的重要措施，不影响设备操作的情况下，在设备周围增设屏蔽网，可以在微波发生泄漏而未被发现前，对操作人员提供有效的保护。
 

微波烘干杀菌设备的原理说明：
 

　　杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
 

　　此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变或染色体畸变。 生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。
 

　　特点：
 

　　1、加热快速：微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。
 

　　2、均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀。
 

　　3、节能高效：在微波烘干杀菌设备加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。
 

　　4、防酶、杀菌、保鲜：设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能最大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。
 

　　5、工艺可实现自动化控制：只要控制设备功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。
 

　　6、安全无害、改善劳动条件：由于微波是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作，设备几乎无微波泄漏，没有放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少，噪音小，改善工作环境和工人劳动。