盒式气调包装机的作用有哪些？

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盒式气调包装机的作用有哪些？

来源：上海谭鑫包装科技有限公司 2021年06月07日 10:16 2237

　　盒式气调包装机适用于对食品、果蔬、海产品、冷冻块肉、豆制品、中药材、五金、电子元件、医疗器械等进行真空或充气的全自动拉伸热封包装。该系列包装机除随机配备的模具外，可以根据用户不同产品需要为您设计订做模具。也可以根据用户要求在同一台机器上进行拉伸膜包装和托盘包装。

　　盒式气调包装机具有以下作用：

　　1、经气调包装后的冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色辽宁球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。

　　2、采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品。

　　3、主要能够让食品的颜色，色泽和口感都不会发生变化，使里面的生鲜肉颜色红润有弹性，不会让肉质里面的营养流失，让里面的食品处于一种睡眠状态，那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用，而氧气能起到保鲜的作用，从而保持产品的原汁原味。

关键词：气调包装机防腐剂

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