千页豆腐切片穿串机千页豆腐机加工生产线设备的工艺流程以及配方介绍

一  千页豆腐生产线生产流程        

1、备料（按配方的比例）

2、斩拌机（斩拌粉碎）

3、除气乳化机泵（去除气泡）

4、定型-定型框（静止2小时）

5、线割（定型框层层割开）

6、装盘（分割后的分装在盘子里）

7、蒸熟（装满盘的物料放入蒸箱熟化20分钟）

8、分条切块（熟化后的在切块机进行切条）

9、切好条的进行穿串

10、冷冻包装

二  千页豆腐配方成分比例

大豆分离蛋白：11.5

木薯原淀粉：7.6

沙拉油 ：7.2

食用盐 ：0.15

白糖：0.1

味精 ：0.15

TG酶 ：0.2

可得然胶 ：0.1

冰水：73

千叶豆腐切片穿串机

技术参数

产品简介：

1、本设备与市场上其他串串机不同之处在于，本机可实现切片+串串，成型；

2、比较其他的串串机，可以省略一台切片机；

3、双气缸，切片与串串都是气缸控制；

4、不锈钢制造，豆腐磨盘为铝合金制造；