鸡尾酒灌装机主要包括水处理设备、配料搅拌系统、制冷系统、灌装系统、光检设备、温瓶机、吹风机、喷码机、贴标设备、包装系统，生产能力可达2000瓶/小时~24000瓶/小时。
1、采用等压灌装原理，灌装速度快，液位控制稳定。料仓为全封闭结构，配备CIP接口。
2、采用磁扭式旋盖头实现旋盖和旋盖。旋盖扭矩无级可调，封口严密可靠。
3、卧式旋转式气动理盖装置具有不损伤瓶盖表面，漏斗内漏盖自动补盖功能。
4、整机采用PLC电脑程序控制和人机界面触摸屏按钮，并设有缺盖、过载保护等报警装置，能及时发现和排除故障，具有高度的生产自动化。
鸡尾酒灌装机采用高温热灌装和无菌冷灌装两种方式，制作果汁和茶饮料的工艺要求很严格。从PET瓶灌装工艺技术、生产线的可操作性、饮料的综合比较等方面来看，使用热灌装工艺更加经济实惠。热灌装要求果汁和茶饮料经过UHT瞬时温度杀菌后保持在85℃～95℃之间的固定值，在短时间内完成灌装，属于高温灌装。
物料通过灌装缸————灌装阀————容器————回料槽————回料罐————低气缸————泵————冷却器——UHT的平衡罐。鸡尾酒灌装机加工生产线工艺流程如下：
1、清汁工艺
原料选择→洗涤分选→粉碎→压榨→粗滤→澄清→酶解→精滤→糖酸调整→脱气→灭菌→灌装→包装→储存。
2、浊汁工艺
水果选择→洗涤→软化→去皮→粉碎→打浆→胶磨→纯果肉→混合→液体→均质（二次均质）→真空脱气→杀菌→灌装→封口→二级杀菌→质检→成品。
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