肉丸斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，*符合食品卫生要求。该设备可以将肉块以及辅料同时放进斩锅内进行斩拌，可将肉块斩成肉泥装或者颗粒状，适用于调理品如牛排，肥牛，羊肉卷，鱼豆腐产品，以及火锅肉丸馅料的斩拌，还有台烤肠、红肠等肉泥肠馅料的匹配，使用过程中，斩刀通过高速旋转，斩锅低速旋转，将斩锅内的物料斩拌均匀，如果斩拌过程中温度过高，可往斩锅内加入冰水以降温，并且对肉制品的纤维没有损坏，反而有好处。
版权与免责声明：
凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网www.foodjx.com）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
食品机械公众号
食品机械APP