移动端

您所在的位置:食品机械设备网>技术首页>维修保养

欢迎联系我

有什么可以帮您? 在线咨询

果蔬脆真空油炸机使用后的清洗工作可不能马虎

来源:诸城市日昌机械有限公司   2022年01月21日 17:13   4696
  油炸机停止工作后一定要做好清理工作,清除残留的油渍等留在油炸槽里,以免时间长了会变质滋生细菌,不利于食物的卫生,那么油炸机停止工作后要做哪些清理工作呢?
 
  1、首先等油冷却后把油放出,再倒入清水把水烧到滚开,洒入食用碱粉两大把,煮5-10分钟,再把水排出来。
 
  2、油炸设备使用前一定要向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的质量;加热管一定要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。
 
  3、通过限位控制,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净。
 
  果蔬脆真空油炸机的优点:
 
  (1)油炸机的机械配置和控制能始终保持良好的工作状态,既能提高产量,又能使产品质量稳定,色、香、味统一。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用选进的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
 
  (2)利用油水一体化技术,克服了传统油炸机的缺陷,自动过滤,使油炸产品保持清洁,使油炸产品一致,不仅提高了产品质量,延长了货架期,而且为产品带来了更高的附加值。油炸设备适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。
 
  (3)实现油炸机的连续作业,提高了单位工作效率,降低了单位成本,对劳动支出和管理支出也有很大的帮助。
 
  (4)油炸机的自动过滤可以在不频繁换油的情况下大大延长油炸油的使用寿命。油炸过程中消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效果是毋庸置疑的。
 
  (5)供暖系统在很大程度上避免了能源浪费,节约了大量能源。
 
  (6)使用油炸机可以大大提高产品质量,降低生产过程中的成本,使您的产品在市场上更具竞争力。
版权与免责声明: 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网www.foodjx.com)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。