微波干燥设备原理：采用微波照射湿坯体，电磁场的方向和大小会随时发生周期性变化，使坯体内部的水分子随着交变高频电场的变化而剧烈旋转，进而产生摩擦并转化为热能，使整个坯体均匀升温，达到干燥的目的。微波辐射的穿透能力远远大于红外线。微波干燥设备的特点可以总结如下:
1、快速均匀加热
与普通方法相比，由于微波对吸收介质的穿透能力强，热量不需要从材料表面传递到内部，而是直接作用在整个材料上，瞬间转化为材料内部的热量，大大缩短了加热时间。
2、加热的选择性
微波加热利用介电损耗原理。在加热过程中，电磁能通过介质损耗转化为热能，只有吸收微波的材料才能被微波加热。由于水的介电损耗很大，水吸收的微波能量远大于其他物质。
3、热效率高，节能。
微波直接与物料相互作用，无需加热空气或大面积设备壁，加热室为金属制成的密闭腔体，既能提高热量利用率，又能保证操作人员的安全。同时腔体反射微波，使其不泄漏出去，只能被物质吸收。因此，微波具有高热效率和节能的功能。
4、反应灵敏，易于控制，产品质量高
微波干燥时，由于表面对流传热，物料表面温度低于中间，物料表面很少出现过热结皮现象，有利于水分蒸发。利用空气加热或蒸汽加热表面，有利于坯体的均匀加热，从而降低产品的不合格率。能量的输出可以通过控制电源开关来实现，以提高产品质量。
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