板式杀菌机是目前杀菌行业应用非常广泛的一种，一般在一定温度范围内， 温度越低，细菌繁殖越慢。温度适中，繁殖越快。但是温度太高，细菌就会死。然而，不同的细菌有不同的生长温度、耐热性和耐冷性。
板式杀菌机是针对细菌的这些特征进行杀菌的，下面详细介绍板式杀菌机的主要特征:
1、板式杀菌机投资成本低，安装面积相对较小。
2、控制元件均采用进口产品，质量可靠，精度高;
3、板式杀菌机的杀菌温度由PID自动调节到所需的一定I艺值。
4、操作简单，常用备件仅有板片胶垫，维修成本低。
5、板式杀菌机温度数字记录，并可以通过电脑下载保存。
6、物料在低温下自动回流，在高低温下报警,有效保证不合格产品不能进入灌装设备。
7、管式热交换器采用双段热回收技术,热回收率高。
8、板式杀菌机整体采用食品级不锈钢材料，确保符合国家对饮料食品设备安全卫生指标的要求。
以上是我们详细介绍的板式杀菌机的主要特点，板式杀菌机可以杀死牛奶中的各种生长型病原菌，杀菌效率达97.3%~99.9%， 消毒后残留的只有嗜热菌、耐热菌、芽孢菌等，这些细菌多为乳酸菌，乳酸菌对人无害板式杀菌机杀菌的基本原则是杀死病原菌，温度过高反而会造成很多营养损失。
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