网带式杀菌机的连续巴氏杀菌工艺

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网带式杀菌机的连续巴氏杀菌工艺

来源：宁波正广食品机械有限公司 2022年03月29日 17:38 7205

　　网带式杀菌机用于产品制作后的灭菌工作，保证产品保存时间.是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

　　网带式杀菌机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据产品的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽、锅炉热水加热，特别适合连续蒸煮作业。

　　设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，水浴式巴氏杀菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的巴氏杀菌，更有效地对产品进行护色处理，双层网带式设计可将物料全部压制在水中，避免物料因浮力造成的漂烫不全。

　　巴氏杀菌流水线果蔬漂烫杀青冷却流水线连续式果蔬漂烫杀青巴氏杀菌专用设备专用于各类果蔬漂烫杀青巴氏杀菌冷却流程，整条流水线是根据产品和生产产量的不同而加工定制。

　　带有机械提升臂可以把整个槽体提升起来便于网带底部和设备的清洗。上盖处带有水密封装置，可以避免蒸汽在间隙间泄露。可调速式输送系统可有效的控制产品的（果蔬漂烫杀青）巴氏杀菌时间，合格的完成产品的连续巴氏杀菌工艺。本产品*符合GMP，HACCP的认证要求，是蔬菜肉禽制品加工行业的理想设备。

关键词：杀菌机

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