问：食品真空包装机能抽酸菜么？
答：食品真空包装机可以抽酸菜，关于哪款机型适合，就要看您的包装量、配菜内的水份含量等情况而定。

酸菜等腌菜食品通过食品真空包装机进行抽真空封装后，可延长保质、保鲜时间。正因如此，所以真空包装是现目前市场中一种较为常见的酸菜包装方式。实际作业时，我们只需将酸菜预先装置于包装袋中，然后放置于食品真空包装机内，机器即可完成其的抽真空、封口包装处理作业。

关于哪一款食品真空包装机适用酸菜的包装处理，就需视您的包装量又以及酸菜内水份含量而定。

关于包装量，包装量的大小决定了您需要哪一款具体何种处理能力的食品真空包装机。就比如包装量少，那么您购买一台价格便宜的小型食品真空包装机即可。就比如小型真空包装机。反之，当包装量较大时，那么就需要一台处理能力大、自动化程度高、价格高的全自动机型。就比如连续滚动式真空包装机又或者拉伸膜真空包装机等产品。

而只所以我们需要根据酸菜内水份含量情况去进行选型。这又是因为，常规型的食品真空包装机因真空室深度较浅，所以不宜用于水份含量过高的酸菜包装处理，一旦水份过高，不仅达不到预想的包装效果，同时也会污染真空室。

进行水份含量较高的酸菜包装处理，我们建议大家选择可呈一定角度摆放的又或者直接垂直摆放包装袋的机型。这样一来，即可避免酸菜内的汤汁流出，同时也确保了真空包装效果。关于水份的多少怎么界定，我多发机械认为，当水份占总包装量的30%时就可谓多，反之则谓少。