你知道生猪屠宰前的准备工作流程吗？

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你知道生猪屠宰前的准备工作流程吗？

来源：诸城市英博工贸有限公司 2022年04月28日 09:52 8647

　　随着肉类产品的需求不断扩大，屠宰生产线产品的需求也在不断的增长，市场对肉类产品的供应是持续不间断的，因此屠宰设备也是*的设备。下面介绍生猪屠宰前的准备工作是怎样的？

　　1、活猪进屠宰厂的待宰圈，在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并随车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

　　2、卸车后，检验人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，将合格健康的生猪赶入待宰圈休息，伤残猪送急宰间处理，对病猪进行无害化处理。

　　3、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状态。

　　4、生猪进屠宰车间前3小时停止饮水。宰前进行淋浴，洗掉猪体上的污物，便于麻电。

　　5、淋浴后的生猪通过赶猪道进入屠宰车间。赶猪道一般设计为内八字形，开始可供2-4头猪并排前进，逐渐只能供一头猪通过，并使猪不能调头往回走。此处赶猪道宽度设计为380-400毫米。

关键词：屠宰设备

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