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鱼虾低温速冻冷藏库的日常维护保养

2022年05月06日 14:02上海浩爽实业有限公司>>进入该公司展台点击量:972

  速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的,又称冷冻库。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
 
  我们知道低温速冻冷藏库安装完成后,实际的运营中低温速冻冷藏库的日常维护管理是非常重要的工作。
 
  1.出入库即时关门,防止冷量散失,注意防鼠、防蝇。
 
  2.检查低温速冻冷藏库压缩机运行中声音是否正常;检查风冷冷凝器是否积尘,应定期进行清扫;检查制冷系统管路之间连接处有无渗漏现象。
 
  3.速冻冷藏库库内所有装置(冷风机、货架等)均应防锈处理,但禁止使用镀镉件。 木制构件应经干燥防腐处理。
 
  4、低温速冻冷藏库库内应在适当位置安装防潮照明灯。 照明灯开关应防潮且置于库门外的侧边。
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