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机械化发展以来逐步替代一些传统手工艺生产程

来源:安徽多元食品机械制造有限公司   2022年07月18日 16:08   483
  中国美食文化博大精深,自古以来可以说为了“吃”,也发明了不少*的美食生产工艺。以往,传统的生产工艺带来了同一食品的不同味道,讲究工艺、传承。如今,快节奏的生活,巨大的市场需求,都让传统手工制作跟不上节奏,绿豆糕机机械化生产成了时代发展的必然选择。
 
  我国传统糕点名类繁多,口味多样,较大类的有月饼、酥饼、糕点等大类,南北方的制作工艺和口感也有着一定的差别。其中酥饼就是古往今来大家都喜爱的食品之一。酥饼系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成馅。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。各种酥饼由原来的手工制作,到现在的全机械化生产,绿豆糕机将酥饼的生产工艺与生产速度提升了一大步。
 
  与其他传统食品相比,糕点类的食品也是以传统的生产工艺为主,机械化发展以来,才逐步替代一些传统手工艺生产程序。随着市场需求的增长,及生产技术的进步。不仅是酥饼,月饼、饼干等绿豆糕机糕点基本都已步入机械化生产道路。
 
  虽然机械还为*取代手工生产,但传统手工制作的食品工厂化生产趋势渐渐明显,机械化加工,集食品加工和包装于一体。这样一来,不仅省去了不少人力成本,还提高了生产效率,保证了产品品质。虽然,现在传统手工作坊还占有一定“口味”上的优势,但随着劳动力成本的提高,手工技艺的流失,越来越多的手工食品被机械化生产取代。未来,食品生产机械化是一种不可扭转的趋势,绿豆糕机企业应该抓住其中的发展机遇,从生产设备出发,提高技术含量,顺应社会需要发展。
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