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亿拓食品与您分享净菜加工生产线的技术工艺流程

来源:诸城市亿拓食品机械有限公司   2022年07月26日 19:02   643
  净菜加工生产线在蔬菜加工中很重要,清洗过的蔬菜既可能是产品,也可能作为蔬菜深加工中的初级产品,清洗作业对于蔬菜加工品的质量重要。蔬菜通过清洗,可以去除表面污物、微生物及残留农药。清洗前,蔬菜表面上的微生物数量在104~108g之间,有些叶菜类和根菜类蔬菜由于粘附泥土,微生物数量更高。通过正确的清洗工艺,微生物数量会降低到其初始数量的2.5%~5%左右。蔬菜清洗效果取决于清洗时间、清洗温度、机械力的作用方式以及清洗液体的pH值、硬度和矿物质含量等因素的影响。蔬菜的清洗除通过机械力作用进行外,添加表面活性物质或清洗剂,也可以大大提高清洗效果。
 

 

  净菜加工生产线特点:
  1、机架采用SUS304不锈钢制作,符合国家食品行业使用标准。 
  2、叶类蔬菜清洗机采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术,最大限度的对物进行清洗。 
  3、流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制,满足工艺要求。 
  4、叶类蔬菜清洗机清洗运行速度无级可调,用户可根据不同的清洗内容任意设定。 
  5、该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。 
  6、气泡清洗机,叶类蔬菜清洗机该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企。
 
  净菜加工生产线技术工艺流程:
  1、清洗:根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗,如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮,然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。
  2、毛辊清洗机:主要适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗,采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗,利用旋转刷配高压喷淋,清洗效果好,能*清洗果蔬表面的污渍。
  3、毛刷清洗机:主要是将蔬菜在水中充分散开,在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触,清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上,而水槽中的特有防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出,上部有净水喷淋,把残留在产品中的毛发类杂质粘住,并将产品送入下一工序。
  4、蔬菜挑选工作台:蔬菜挑选工作台主要用于蔬菜的输送挑选工序,采用优质不绣钢材质,安全卫生,*符合食品卫生要求。
  5、蔬菜清洗杀菌机:可用于于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬,设备配备有循环水泵和过滤水箱,实现清洗用水循环使用,节约用水,蔬菜在进入清洗机后,在气泡的作用下做翻滚状态,从而达到清洗的目的,而在出料口中高压水喷淋头,可对蔬菜再次进行清洗。
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