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果酒发酵罐可根据不同菌种任意设定灭菌

来源:温州市科信轻工机械有限公司   2022年08月28日 16:44   695
  果酒发酵罐内外均采用304不锈钢材质,罐体内壁抛光精度≤0.6um,外包米勒板夹套,用于罐体内物料的换热。 罐内抛光,易于清洗消毒,顶部人孔及膜呼吸器,现代果酒发酵罐及储罐配备氮气微压保护装置。罐顶CIP旋转没有死角清洗,保证生产过程的纯种发酵。罐顶循环口,保证发酵均匀一致。罐侧液位计取样阀及温度传感器等。罐底进出料阀。温度自动控制,实现无人值守。
 
  果酒发酵罐的原理
 
  发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备,该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。
 
  发酵罐采用对偶脉冲气体环流原理,结构简单,操作方便。菌丝生长快,活力强;双温度控制方式自动控温,精度高,可根据不同菌种任意设定灭菌,发酵温度及灭菌时间。恒温准确,灭菌时间短。
 
  果酒发酵罐生产中,发酵温度太高,酵母菌的代谢就会受到很大影响,甚至引起发酵中断,使发酵失败,这主要由于在高温下,酒精扼制代谢活动的强度剧增使酵母菌窒息。另外,高温时酿成的酒风味差、口感不佳,稳定性不好。因此,在果酒生产尤其是优质果酒生产过程中,不能采用过高的发酵温度。
 
  发酵罐制药、精细化工、生物制品发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,延长了产品的保持期和产品的纯正,在罐上还设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。果酒发酵罐可通入加热或冷却介质来进行循环加热和冷却。
 
  提取罐有药液提取罐,主要以浓缩提取为主,当前,药机行业处于升级转型之际,提取浓缩设备行业也不落后,需加快升级脚步。相对于传统的的提取罐,动态提取或逆流提取效果更佳,时间短,药液会含量高。
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