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一篇文,带你详细了解鲜榨果汁设备的工艺流程

来源:上海英默申生物科技有限公司   2022年09月09日 16:17   668
  鲜榨果汁设备榨汁与传统的水果食用方式相比,榨汁后的水果中的营养成分不会丢失,更易于吸收和食用。此外,还可以将各种水果中的果汁一起榨取,不仅可以同时吸收多种水果的营养,还可以品尝到各种美味的食物。无论是中老年还是老年人,在夏天都是不可少的饮料,并且营养价值很高,尤其是对于鲜榨果汁而言。所以很多人想开一家果汁店。
  鲜榨果汁设备,鲜榨果汁生产线主要包括纯净水制水系统、鲜果洗果、榨汁系统、配料杀菌系统、热灌装系统、二次杀菌冷却系统、包装系统。很多饮料厂家将新鲜水果做成原果浆或者蒸发后做成浓缩汁,一部分直接出售,一部分可用于调配做成饮料。制作果汁饮料,还分清汁和浑浊汁,清汁饮料的工艺流程相对复杂一些,鲜果取汁后需要酶解澄清,再精过滤。浑浊汁饮料直接水果榨汁后,就可以进行调配了。
  鲜榨果汁设备,鲜榨果汁生产设备的配料杀菌系统相对要简单一点,基本所有果汁饮料的调配线配置基本一样,包括化糖锅、调配罐、饮料泵、双联过滤器、无菌暂存罐、均质机、真空脱气机、超高温瞬时杀菌机、保温罐。建议厂家配置一台蒸汽锅炉,用蒸汽作为加热源,相对用电来说可降低成本。其中化糖锅、配料罐、保温罐均采用三层保温,加热快,热量损失小。只要是果汁饮料,基本都配置均值机,普遍采用25mpa压力的,防止饮料沉淀分层,特别是塑料瓶和玻璃瓶装的,从外观就可以看出,易拉罐和屋顶盒装的也就没太大关系。真空脱气给果汁物料形成一个压力差,饮料内部产生的泡沫随压力差自动消失,也降低了饮料中的额氧气成分,可延长果汁饮料的保质期。
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