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健康美味的低温真空油炸食品满足您的味蕾

来源:山东八一食品工业装备有限公司   2022年09月30日 13:35   763
  我们知道油炸食品以其*的口感,满足人们的味蕾,深受人们的喜爱,谈到炸鸡、薯条、油条等食物,不少人可能就会忍不住流口水。但随着生活水平的不断提高,人们的健康意识越来越强,人们对于饮食的要求已达到高品质的阶段,传统油炸方式的种种弊端让人“谈虎色变”。在此背景下,健康化低温真空油炸技术脱颖而出。
 
  低温真空油炸,简单地说就是利用减压条件下,随着水的沸点降低,食品中水分汽化温度相应降低,能够在短时间内迅速脱水,给食材提供一个真空的环境,从而实现低温油炸的效果。
 
  采用低温真空油炸机可以降低锅内的氧气浓度。如此一来,食物不易发生氧化,不易褪色、变色,尽可能保持原料本身的颜色。此外,低温真空油炸是让食材在密封状态下被加热,食材中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着食材的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。因此,低温真空油炸可以很好地保存食材本身具有的香味。
 
  真空油炸机优点:
 
  一,保证产品健康安全,该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。而且他的轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的质量,另外它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生,并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音qi,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。
 
  二,保证产品天然绿色,生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段,该设备能够迅速升温,升温到设定温度后,自动微调保温,保证油温恒定在±1℃,保证了产品的色,香,味,形具佳。
 
  三,效率高,环保节能。该设备拥有十分的脱油装置,它主要采用减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现传动打滑的现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高,并且它还采用双级真空系统,高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1Mpa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。
 
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