鲜肉绞肉机是一种肉类加工设备，可直接将肉块进行绞切，制成不同规格的肉粒，不破坏肌肉纤维组织，肉料温升小，有利于产品保存，延长货架期。该设备不会破坏肌肉纤维结构，可以减少肉的营养和蛋白质的损失，可以慢慢地把肉磨碎。
机器采用不锈钢材质，整机做工精细，用料厚实。由加速电机直接驱动，动力强劲，绞肉速度快。该机的特点是采用“三网两刀”的方式，绞肉更细腻，可以在半冷冻状态下绞碎冷冻牛肉丸，是肉类生产行业中通用性强、应用范围广的肉类加工设备之一。设备的螺杆将料箱中的生肉推向预切刀，孔板和绞刀旋转挤压产生相对运动，将生肉切割成颗粒状，保证肉馅的均匀性。孔板的不同组合可以获得所需的不同颗粒的肉馅。
鲜肉绞肉机省电、耐用、方便快捷、结构紧凑、绞肉机价格和外形美观、操作简单、效率高、耗电量低、易于清洗和维护、安全卫生等。绞肉机主要是靠旋转的螺旋料斗里的生肉被推到刀箱里的预切孔板。通过旋转的切刀和孔板上的孔刀形成的剪切作用将肉切碎，肉粒在螺旋挤压力的作用下不断从孔板中排出。可根据工艺要求将块状生肉切成颗粒或糊状，便于与其他辅料混合，满足不同肉制品的需要。
1、时尚简约的设计，整机机身和绞肉部分采用不锈钢。
2、用刀片切割而不是挤压来打碎肉，以确保肉的美味。
3、齿轮减速器，动力输出强劲。
4、碎肉部分设计便于喂肉，增加产量，易于拆卸和清洗。
5、鲜肉绞肉机风冷电机，适合连续工作。
6、电机减速器配有双重密封系统，不仅提高了使用寿命，而且工作性能更加安全可靠。
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