连续式净菜加工设备加工环节包括分级挑选、清洗、分拣切割、保鲜、脱水、杀菌、包装等，所需设备包括分级设备、清洗设备、切菜设备、风干设备、杀菌设备、包装设备等。生产线只需要在蔬菜采摘和各个环节的连接处有少量的工作人员，以及一定的提升机、带式输送机等，需要配备在加工环节的主要设备之间。
这几点就是连续式净菜加工设备的选择要素。
1、安全性
净菜加工设备应具有良好的安全性能，确保人员和净菜的安全卫生。
2、技术性
设备应符合清洁蔬菜加工的技术指标要求和清洁蔬菜加工工艺的设计要求；产生的噪声、振动和污染应符合国家有关政策和规定。比如室内安装的设备噪音要低于85分贝。对于那些产生废渣、废液、废气等污染的设备，也要了解是否有配套的处理装置，按照环保标准进行选择。
3、可靠性
连续式净菜加工设备应能稳定可靠运行，保证净菜生产线连续正常工作，实际生产能力达到或略超过设计要求。为保证设备运行的可靠性，在收集信息时应注意获取足够的相关资料进行采购。如详细的技术参数，如主体结构的材料、主要工作部件的材料和加工工艺、主要控制元件的性能、品牌和生产厂家等。
4、适应性
需要明确连续式净菜加工设备对场地、电源、热源、水源等的要求。需要配合后处理设备工作时，要注意信号输入输出是否匹配，空间连接是否合理，生产能力是否匹配等因素。
5、经济性
经济性的考虑只有在前四项的前提下才有效；其次，要综合考虑一次性投资和运营成本；要考虑投入产出比，努力做到低投入高产出，取得良好的经济效益。
6、先进性
在主要指标能够满足要求的情况下，尽量选择技术先进的设备，以免给运行维护和备品备件供应带来不必要的麻烦。
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