为保证肉类食品卫生安全，国家和各地方政府都出台了活禽定点屠宰相关政策，然而各地执行和监管定点屠宰政策的力度却是参差不齐。一二线大中城市对鸡鸭等禽类定点屠宰做得相对较好，但对对鸽子、鹌鹑等小型禽类定点屠宰的执行和监管都存在一定的漏洞，其原因主要是目前小型禽类的屠宰设备流水线目前国内还跟不上，大多数定点屠宰企业都不能屠宰这里鸽子小型禽类。
值得一提的是，在一些三四线城市，目前活禽交易还随处可见，农村私自屠宰猪、牛、羊的现象普遍存在。以我们所在的胶州市为例，在各大农贸市场周边的摊位都可以找到活禽现杀的非法经营者。
因此，为保证老百姓舌尖上的安全，活禽定点屠宰监管有待进一步加强。
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