袋装食品巴氏杀菌机是将物料通过低温杀菌的作业方式来进行表面细菌的处理工作，低温杀菌之后进行冷却作业，降低产品温度便于产品质量把握的同时，也便于之后的集中装箱作业。
下面咱们来了解下袋装食品巴氏杀菌机的各组成结构原理：
巴氏杀菌机：对物料进行低温灭菌作业，采用自动进料、自动杀菌、自动出料的工作方式，杀菌热源可以选择电加热或者蒸汽加热，杀菌时间根据产品的特点和包装袋大小进行选择，该杀菌过程为全自动连续式，无需人工干预操作，小包装袋的产品杀菌时，需要设备双层浮压带，方式物料漂浮，杀菌设备尺寸大，需要池体内部多点控温，这样杀菌灭菌效果好。
冷却机：杀菌过后的物料自动出料到冷却机内进行自然冷却作业，冷却方式可以选择制冷机辅助或者冷却塔辅助，亦可以直接采用井水循环使用，池体分为内外槽体，可以在外槽体加热冰块，用于降低水温，该冷却机采用的冷却方式为自动进料、自动冷却、自动出料的工作方式，全自动连续式加工，无需人工干预。
振动布料机：采用筛板、架体与振动电机相配合，将冷却好的物料均匀的布置在沥水风干机上面，筛板下面可以添加接水盘，用于振动下来水滴的集中回收，该振动布料机同时也均有初步的沥水作业。
沥水风干机：是将包装袋表面的水珠沥干净，才艺采用翻转式风干机，经过5次或者4次的小幅度翻转，将包装袋两面的水珠沥干净，也可以根据物料的不同，选择平行网带运行，上下风机对吹的模式。
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