淄博烧烤火爆，入味腌制机备一台很重要

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淄博烧烤火爆，入味腌制机备一台很重要

来源：诸城市强大机械厂 2023年04月17日 09:51 755

　　近期淄博烧烤成为热门话题，社交平台上到处都是与之相关的视频、帖子，淄博政府趁热打铁，不仅开通了“烧烤专列”、发放了25万烧烤消费券，还设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会等。面对火爆出圈的烧烤很多店家应接不暇。面对如此销量的场面自然少不了入味腌制机的协助。

　　入味腌制机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、、腌渍作用。强大滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。

　　入味腌制机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

　　具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

　　使用可得到以下效果:

　　1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　2. 增强肉的结合力，提高肉的弹性

　　3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　4.增加保水性，提高出品率

　　5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

关键词：滚揉机

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