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蒸汽加热夹层锅主要由内胆、外胆、架体、电控系统等结构组成,内胆:主要作用是盛放食品,外胆:主要作用是在内胆的外面,用来通蒸汽;架体主要用来承载所有部件和系统,电控系统:主要控制加热系统和出料。
蒸汽加热夹层锅主要由内胆、外胆、架体、电控系统等结构组成,具体如下:
1、内胆:内胆是夹层锅的主要部件,主要作用一是起盛放食品作用,二是与外胆中间形成一个密闭夹层,
2、外胆:外胆是夹层锅的主要部件,中间形成的夹层主要作用用来通蒸汽,其工作原理是蒸汽从外部通入夹层内,从而给锅的内胆以及物料提供热量,从而加热食品。
3、架体:架体是夹层锅的管件部件,主要用来承载所有部件和系统,其工作原理是架体支撑在地面上,锅的其他所有部件均直接或间接固定在架体上,
4、电控系统:电控系统是夹层锅的控制系统,起到控制加热系统和出料作用,工作原理是它固定在架体上、便于人工操作的位置,通过上面的按钮操作,起到控制蒸汽加热装置加热启动、停止加热的作用,起到控制出锅和回锅的作用。
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