1、维护前应将电源插头拔掉断电，待炉冷却之后才能清洁，并不能用带酸性清洁水去清洁。
　　
　　2、经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用水清洗。将烤架（盘）从内膛取出，放在设有清洁液水中清洗，而内腔应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁，严禁用水冲洗。
　　
　　3、至少一年用油脂加在门铰活动地方，保持润滑。
　　
　　4、必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。（建议每月一次）
　　
　　5、应详细阅读使用说明书，了解烤炉的性能，用途，操作方法。使用说明书应妥善保存，以便今后阅读。
　　
　　6、当烹饪时室内放置食物的盘子之间应保持4CM间隔，每个盘内设放的食物也不能太多，有利于热气流通