水产饲料是喂养鱼虾等水生动物，因此，水产饲料应具有适合各种水生动物生活习性、特点和要求。

1、水生动物一生在水中生活。

2、不同的水生动物生活习性多：鱼虾等水生动物有生活在水域上层、中层和下层，因此，要求饲料能适应不同水域部位的特性。鱼又有要求水温不同，适合在温水和冷水里生活等不同的习性。

3、水生动物采食习性和采食量各不相同：有吞食和抱啃食方式，吞食的采食时间短，如鱼类一般在30～40 min可完成采食；抱啃食的采食时间长，如虾类一般在3～6个小时。鱼类一般个体大采食较大，颗粒直径较大可达在4～5 mm以上；虾类个体小，采食较小，幼虾以上的食用zui小颗粒仅为0.4～0.5mm。为此，对1～0.5mm以下的小颗粒要达到全价饵料，组成小颗粒的20多种原料必须粉碎粒很细，不管组分含量多少，使虾每天食进每种组分的颗粒不能小于8～10粒，才能既保证混合均匀和又能达到较佳的养殖效果。

4、水生动物消化道长度低于陆地动物：一般鱼类为体长的3～5倍左右。虾为体长的1.2～1.6倍左右，陆地动物消化道长度为体长的10倍以上。经测定，水生动物因消化道较短，饲料从食后到排出体外时间快，如虾仅2～3小时，消化吸收率亦就较低。同时是水生动物变温动物，大多鱼类水温在8～34℃范围内每提高10℃，消化时间可减少30～50%时间。因此，在低水温时要求饲料更要具有高的消化吸收率，对水生动物的在低温时的生长极为有利。

5、水生动物体内重要的消化酶如*、*比陆地动物要少得多。这些酶在鱼的不同生长期，这些酶的活性呈现出不尽相同，仔鱼时酶的活性较弱，随着鱼体的生长，*、*的活性亦增加，而有些酶反而下降，但生长到一定时间后在开始上升。总之水生动物体消化酶的特性跟随着品种不同、生长期不同而不同。一般肉食性的鱼消化系统短，但蛋白酶的活性较强；草食性的鱼消化系统长、*活性较强。所以，饲料加工和配方中如能考虑这些因素，将使饲料能获得更佳的饲养效果。

6、水生动物一般抗病能力差，特别是虾，虾属于蜕壳水生动物，虾一生要经过20次蜕壳。虾在蜕壳阶段抗病能力特别差，为此，要求饲料灭菌效果好。

因此，要求水产饲料应具有：1、耐水性和稳定性好；2、沉性、浮性和半浮性等各种饲料；3、易消化、吸收好；4、要求各种组分的粉碎细度和成品粒度，应根据不同养殖对象及不同生长期有所不同；5、含菌率低，安全性好等特性。

为了生产出符合水产饲料要求，其途经主要是：1原料选择；2加工工艺和设备；3配方设计（配方设计大家比我更清楚，我就不讨论了）。

1、原料选择：水产动物因消化系统不及陆地动物。从该点出发进行原料的选择。

1）、在仔鱼及幼虾时的饲料原料，可采用消化酶对饲料的蛋白和能量饲料预*行体外消化，使蛋白和能量饲料经酶化处理后得到降解，有利于仔鱼幼虾的消化吸收。

2）、由于某些微量元素如Mg++ 、Zn++、 Fe++ 、Mn++、Cu++等将抑制消化酶的作用，为此，对这类微量元素尽量采用包被螯合的原料，使这些消化酶延时与微量元素金属离子直接相遇，减少金属离子对消化酶抑制作用（抑制率达50～90%）等。

2、加工工艺和设备；

1）、挤压膨化工艺和设备是加工水产饲料优先选择的加工工艺和设备，其中双螺杆挤压膨化机及其生产的饲料，更适合于鱼虾等水产动物的要求。

2）、挤压膨化工艺后的干燥工艺的参数应采用低温干燥，不能为了加快干燥速度，而采用高温干燥，当干燥温度达120℃以上，将影响鱼虾消化吸收率。干燥温度高于100℃时，即高温风干饲料的消化率将下降10～30%，干燥温度控制在70～90℃时，饲料干燥品质将为*。所以，干燥系统如采用真空干燥（干燥温度仅为60℃左右，料温仅为40℃）是更佳的干燥工艺，由于仔鱼及幼虾处气温低，体内消化酶活性较弱。所以，如消化酶体外消化和该干燥工艺相结合，更适合于仔鱼及幼虾饲料的加工，提高仔鱼及幼虾的消化吸收率。