大蒜脱皮机的三大优势：
　　
　　1，采用特殊设计的脱皮原理，脱皮过程中，蒜瓣*不经过刀片及硬度磨擦用，所以能确保加工物之完整性、新鲜度及无污染等。
　　
　　2，具有烘干，脱皮自动化一贯作业，且实用、省电、体积小、生产效率高、维修及清理容易、故障率低之特点。
　　
　　3，设有自动控温及自动导料装置，蒜仁蒜皮自动分离，产品符合卫生标准，因蒜仁不易损伤故可存放多天之优点。
　　
　　随着大蒜脱皮机不断的发展与应用，越来越多厂商开始使用此产品，但在其使用之前有些问题有点担心，那就是大蒜脱皮机的使用对大蒜的损伤程度为多大，如何利用这些问题决定达到我们的用途呢，遇到这种问题我们首先需要弄清楚我们购买大蒜脱皮机主要是作为什么用途，做保鲜大蒜还是做农贸市场及调味品厂用。因为不同的市场对脱出来的大蒜质量是不一样的，通过大蒜脱皮机进行的脱皮大蒜质量一般情况下分为三个级别，介绍如下：
　　
　　*级:保鲜脱皮大蒜碰伤率控制在5%左右,(*可以用于出口国外)
　　
　　第二级:农贸市场脱皮大蒜碰伤率控制在10%以下.(*可以用于销售酒店)
　　
　　第三级:辣酱厂.调味品厂用经过剥蒜机进行脱皮的大蒜有碰伤没有关系(*可以用于调味品使用)