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1.蒜黄、青韭:用大白纸包住捆好,放在阴凉处,切勿着水;
2.柿子椒:放入食品袋内,口不密封,放在温度10℃左右处;
3.鲜姜:用少量湿润黄沙埋起来;另外也可以把生姜刮皮洗净晒干,然后剁碎成末,拌以精盐,放入瓶中盖严,长期食用,鲜味不变;
4.鲜藕:用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每1 至2 天换凉水一次,冬季保持水不结冰为好;
5.胡萝卜:把两头切掉,不使头部吸收水分;
6.大蒜:将好蒜装入塑料袋内,将口封闭,放在15至30℃室内,每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来;
7.土豆、洋葱:要避免它们发芽,应把土豆放在低温、通风、干燥的地方,同时,还要避免阳光照射,可以延长土豆的贮存期;葱头应充分晾干,编成小辫,挂在凉爽、通风、干燥的地方;
8.黄花菜:将黄花菜放在瓷器或玻璃器皿内,压紧盖严,放在干燥、通风处,天气干燥时,敞开盖子散去潮气;
9.香菜:将鲜香菜的根全部切除,摘去烂叶、黄叶,摊开晾晒1~2天,然后编结成香肠粗细的长辫子,挂在阴凉处风干,能长久保存。食用时,用温水浸泡一下即可;
0.豆腐:将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏;
11.面包:在装有面包的食品袋中,放一根鲜芹菜,可保鲜;
12.蜂蜜:将瓶盖子盖紧后,在4~6℃的温度下可保鲜6个月;
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