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烤鸭炉,炸鸭炉机器操作要领

来源:上海锐奇餐饮管理有限公司   2023年11月12日 10:39   295

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                                                                     烤鸭炉,炸鸭炉机器介绍

烤鸭炉,立式旋转烤鸭炉分电热.燃气多种型号,型号一般每个厂价代表的意义就是生产数量,比如我们公司生产的RQ-24型,就是代表一炉生产24只,还有18型,12型,一般烤鸭炉用电热,要求功率比较高,9KW以上,所以两相电承*,必须要380V电源,烤制的鸡鸭折扣率低,时间快一点,电热烤鸭炉一般适用于食堂,超市,等,个体经营用燃气烤鸭炉,因为燃气烤鸭炉是直接用燃烧器燃烧,方便,时间块,功率低,比电热的生产成本要节约一点。

炸鸭炉,又称爆烤鸭炉,压力炸鸭炉,炸鸡炉,主要分电热炸鸭炉,气电两用炸鸭炉,燃气炸鸭炉,一般生产能力8只一炉,生产时间8-15分钟,设置温度160-180度,电热炸鸭炉为380V电压,每小时耗电12KW,气电两用的炸鸭炉,是220V/380V都可以适用的,不过在使用220V电源的时候要以液化气辅助电热燃烧,温度和速度才可以达到,燃气的就是燃气加热,这三款不同之处,电热的稳定,机器毛病少,但功耗高,气电两用炸鸭炉,操作麻烦,损耗介于电热和燃气之间,燃气炸鸭炉,生产成本低,速度快,但机器价位高。

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