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有关菜干与脱水蔬菜的区别

来源:常州迅雷干燥设备有限公司   2023年11月29日 09:19   166
  是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而倍受人们的青睐。
  
  而菜干通常都是蔬菜在太阳下晒干而成,由于长时间晾晒,营养成分损失很多,外观色泽也不好,即使用水泡也不能复原。
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