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全自动杀菌锅使用时需要注意的操作规程

来源:诸城市华昌机械有限公司   2024年01月07日 08:49   946
      全自动杀菌锅的工作原理:杀菌锅底部为贮水箱,当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后,循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出,并送到换热器中有蒸汽进行加热,然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面。由于循环水量*,锅内温度非常均匀。PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门,同时计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。

      当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀门自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开。杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供下次杀菌时使用。整个过程,操作工只需推进与拉出杀菌蓝,开启与关闭杀菌锅锅门,其余全部为电脑控制。

      我公司常年从事全自动杀菌锅的设计制造工作,全自动杀菌锅在使用时需要注意其操作规程,以使保证设备的运行正常与使用寿命:

      1、为避免微生物的繁殖,产品从密封到杀菌之间的时间不能超过额定时间。

      2、杀菌前,由操作工检测初温是否符合杀菌工艺规程的zui低温度。如果符合要求,则正常杀菌;否则,如果不符合要求,则要先将产品加热至规定的zui低温度后,预热一定时间后再进行杀菌。

      3、杀菌时,应避免已杀菌和未杀菌产品混淆。

      4、杀菌过程中,如出现停电、停汽或其他意外事故,可先暂停杀菌及时处理。待事故解决后,视情况按纠偏程序要求继续杀菌或冷却重新杀菌。

      5、整个杀菌过程,杀菌操作工要严格按照杀菌工艺规程操作,认真观察水银温度计与自动记录仪、控制屏幕上的温度是否一。

      6、杀菌后的罐头要迅速冷却到罐内温度30℃后自然冷却。车间用水为臭氧消毒水,无须加氯。

      7、杀菌结束后的产品做好记录后推放到静置间静置,静置时间不低于额定。
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