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米粉机的工艺及特点

来源:威海张工食品机械有限公司   2024年01月26日 09:19   265
  米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器,利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆,然后挤压成米粉状,并蒸熟,然后进行切断、打包。
  
  米粉机制作米粉的工艺流程是比较简单的,一般分为2种,一种是湿法生产工艺,另一种是干法生产工艺。
  
  湿法生产工艺
  
  首先,将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压,成碎米状,然后浸泡在水中5-6个小时,将沉入的石子挑出,并将水倒出,然后将碎米磨成米浆,然后进行一次过滤,将米浆保存,然后放入混合的材料,进行蒸熟,等到凉下来,米浆就老化然后按制作的长度进行切断,再用水洗净,并裁减成型,然后进行烘干就可以包装入库,进行销售了!
  
  干法生产工艺
  
  首先,将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压,成碎米状,然后浸泡在水中5-6个小时,将沉入的石子挑出,并将水倒出,放入材料,用机器蒸熟并挤压成粉丝,然后放置让其老化,再裁减成需要长短,然后洗净并烘干,就可以包装入库了。
  
  米粉机湿法和干法的生产工艺差不多,就是一个先蒸熟再老化,另一个先老化再蒸熟。
  
  米粉机的特点:
  
  1、生产工艺*:采用生物变性新工艺,原材料挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,不用蒸煮。
  
  2、安全卫生:多功能面食机机电一体,全封闭生产,性能稳定,整个生产过程无污染,安全卫生。
  
  3、自动化程度高:仪表监控,操作简单,1~2人即可生产,螺旋推进,自动成熟,自动成型。
  
  4、一机多用:多功能面食机广泛使用所有含淀粉类粮食作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等都可生产,它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、杂粮面条等多种食品,而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整:真正做到一机多用、
  
  5、多功能面食机,生产快、出品率高、型号多。投资规模可大可小,适用于个体、乡镇加工厂及城市加工厂。
  
  6、所产多种面食品可炒、可煮、可煎、可炸,还可以凉拌或下火锅,适用面广,适合推广。
  
  米粉机的前景是光明的,毋庸置疑。人们对于米粉的喜好也是越来越深。很多地方都拥有了自己的米粉文化。
关键词:米粉机
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