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番茄酱生产加工方式介绍

来源:上海果丰机械设备有限公司   2024年02月19日 08:09   120
  果酱这种食品是很受到消费者的喜爱的,在一些年轻群体中是很受欢迎的,尤其是孩子们,这就要求对果酱的质量和口味提出更高的要求。番茄酱是我们常见的一种果酱,它可以直接食用,也可以搭配其他食物食用,接下来我们来看一下番茄酱的加工方式。
 
  番茄酱是特别受年轻人喜爱的美味食物之一。处理技术迄今很成熟,可以进行大规模的生产和加工。番茄酱原料选择:请选择好的番茄果来避免腐烂和劣化的果实。清洗:将用流水加工的番茄果清洗后放入罐中,清洗时间不要太短了,这个要注意。洗涤时间要长一些,溶解可溶性糖或酸。然后去皮、去皮、切块:把番茄洗干净,拨开果实的皮,挖开果实,切成部分。请注意,这个过程必须在干净的环境中进行。员工要按照规定清洗工作服、工作帽和手。变软:请把沸腾的水果放进沸水罐里。尽可能把蒸汽加热。把番茄加热120分钟左右。
 
  然后,接下来必须混合成分:果糖和柠檬酸加糖12.5或17.5千克和柠檬酸15或20克。可以根据产品销售区域的消费者的喜好调整酸味和糖度。浓缩物:把过滤过的砂糖放进纸浆里,倒过来加热。固体成分达到65%的话,热水瓶就完成了。加入柠檬酸充分搅拌。罐装:应该用灭菌后的,填充前请清洗瓶内壁。将放射性物质的温度下降到85℃,就可以装进瓶子里。请马上把盖子放进瓶子里。请事先把盖子清洁消毒。杀菌:将纸浆倒入瓶内后,立即用沸水杀菌,然后慢慢冷却,这样番茄酱的成品就产生了。
 
  从上面可以看出,番茄酱的加工方式还是比较的规范的,卫生条件也是做得比较到位。番茄酱的生产加工发展到如今已是非常成熟,工艺流程是符合相关标准的,随着加工设备的升级,在具体的加工生产中成本是会有所降低的,这对于厂家和消费者来说都是一件好的事情。水果加工的发展一直是企业比较关心的话题,相信在未来水果的加工技术和标准是会有所提升的,关于这一点还是很值得期待的。
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