梨子是我们经常吃的一种水果，品种丰富，又解渴。梨子现在一年四季在市面上都有，因为现在很多水果都是大棚种植了。梨脯是梨子加工制品的一种，口味*，很受到大众的喜爱。那么下面我们就来看一下，梨脯的加工方式是怎么样的吧？
 

　　果脯一般都是以水果作为原料的，经过一系列的加工操作制成的。那么梨脯自然就是以梨子为原料的，加工期间会经过很多的程序操作，而且食品的卫生也是需要符合相关的标准的，在加工期间是需要专业的工作人员进行操作的，这样才能保证加工出来的食品的质量，对于加工效率的提升也是很有帮助的。操作要点：选用成熟度在80%左右的原料，去除病虫害和果实破损。用清水冲洗。去皮，切成两半，用手或削皮机去皮，立即用1%盐水浸泡护色，纵向切成两半，挖出种子和种巢。在2%亚硫酸氢钠溶液中浸泡15-20分钟，取出沥干。浆糖比为1:0.5-0.8。先将80%的糖分变成50%的糖浆，取大部分糖浆煮沸，倒入梨，迅速加热煮沸15-20分钟，再加入50%的冷糖浆(约水果的1/10)，分2-3次加入，间隔10分钟。待梨片开始透明后，加入剩余的干砂糖，煮沸15-20分钟，即可将整个梨片从锅中取出。晾干：将熟透的梨片中的糖沥干，放上托盘，送到烘干机或烘干室。干燥温度为60~65℃，干燥时无需粘手。质量标准为淡黄色半透明，块状饱满完整，横径不小于4cm，无破碎、无返砂结晶，质地柔软细腻，有鲜梨半切煮熟后无核糖的香味，无异味。它含有68%的糖和17%-20%的水。上面一套流程下来梨脯就算加工完成了，接下来就可以通过商家流入市场了。梨脯的口感丰富，方便食用，因此受到了很多人的欢迎，尽管梨脯口味很好，但是也不要食用过多哦，否则会引起肠胃不适，食物虽然美好，但是在食用上也应该控制一下量的。
 

　　上面介绍了梨脯的加工方式，可以看出的是梨脯的加工是处于生产线上的，因此就可以不间断的大规模的加工生产，这对于企业效益的提升还是很有帮助的。尽管可以大批量的进行生产，但是在加工过程中的卫生要求也是要达到的，这一点也是很重要的。