熟食柜是各个专卖熟食品店中*的一个制冷产品，特别在夏日可以为食品保鲜，为我们提供新颖可口的熟食品。但是随着气温的升高，熟食柜除霜问题也愈发突出，成为不少用户的搅扰。所以如今的目前市面上的“不用除霜的风冷型熟食柜能够有效的避免这个问题。

      其实所谓不用除霜的熟食柜，指的是风冷型熟食柜，其原理是应用空气停止制冷，高温空气流经内置的蒸发器（与熟食柜内壁分开）时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发作热交流，空气的温度就会降低。同时，冷气被吹入熟食柜。风冷熟食柜就是经过这种不时的循环方式，来降低熟食柜的温度。

      那么传统的熟食柜为什么会产生霜呢？这是由传统的直冷型原理决议的，熟食柜冷冻室蒸发器采用多层换热片的复合平面构造，在S型制冷盘管壁外侧固定套装翅片，增加冷冻室顶部和低部两个高温区制冷量。直冷式又称冷气自然对流式，空气中的水分很容易就凝结在内壁上，构成厚厚的霜。而风冷熟食柜则是将蒸发器躲藏在熟食柜内部，经过设置风扇微风道来传输冷气，构成空气对流现象来到达制冷效果。

      从无霜的角度上讲，风冷型熟食柜很好的处理了却霜的问题，免去了用户的搅扰，同时风冷型冷冻效果更好，温度愈加平均。但同时由于是冷风推送入熟食柜内部，会形成食物水分的流失，这也是目前风冷熟食柜zui大的问题。另外目前大局部风冷熟食柜均为中产品，价钱略高于直冷型。