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果酱加工生产线是怎样生产果酱的呢?

来源:上海果丰机械设备有限公司   2024年03月07日 07:09   198
  果酱的加工工艺一共分为十步:步:水果蔬菜消毒;第二步:输送;第三步:切花;第四步:洗果;第五步:打浆;第六步:预煮;第七步:真空浓缩;第八步:罐装;第九步:杀菌;第十步:制成品。
 
  在果酱的生产和加工过程中,选定的水果和蔬菜的花萼需要人工去除,带式输送机输送原材料清洗并送到切割机清洗,然后送到预煮机进行烹饪和软化,然后送到打浆机。生产进行加工后的浆液可以通过筛孔流出,送入真空浓缩锅,根据这些浆液量加入一些适量白糖,通过使用蒸汽浓缩。当固体达到百分之六十八以上时,填充和密封,消毒,得到成品果酱。
 
  我们来看一看果酱的生产和加工主要设备和要求:一:水果蔬菜打浆机。把煮的软糯的水果打碎成浆,把浆、渣分开,打浆机按结构分为立式结构和卧式结构两种,而到目前位置呢我们使用情况较多的还是卧式打浆机。二:螺旋连续预煮机。这是水果蔬菜处理的主要设备。原料从筒仓中放入骰子,骰子在螺旋推进器中间,在螺旋推进器中向前推进,骰子浸入热水中,水果和蔬菜经热处理软化。预煮后,将其从排水槽中送出机器。三:浓缩器。工艺中加糖、加热、除去部分水分后,固体物质可以达到百分之六十以上,其中含糖量不会低于百分之五十。浓缩器有两种类型:真空式和常压式。真空浓缩器采用真空系统浓缩器,常压浓缩器采用夹层罐装置。四:双活塞定量送料器械。用于果酱定量罐装。要求定量必须准确,尺寸可调,送料效果研究也是一个很好的。五:高压灭菌锅。用于罐装灭菌。
 
  除了主要设备外,为了提高资源的综合利用率,还需要开桔皮油、发果胶等分离提取设备。菜汁加工设备、菜品加工设备管理可以通过借鉴果汁加工设备,但工艺信息技术发展不同于果汁加工设备,必须要单独解决。有用的大型设备还有待开发和研究,干氧工艺和辅助设备还有待开发。
 
  以上为大家介绍了果酱加工生产线是如何生产果酱的,大家有什么疑问和需要欢迎前来咨询上海果丰机械设备有限公司,我们公司的产品还有果汁饮料调配线、果水果加工生产线、番茄加工生产线等等,期待您的到来。
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