粽子真空包装机作为一款食品加工利器，其清洁和消毒是非常重要的，以确保食品的卫生安全。下面我们将详细介绍粽子真空包装机的清洁与消毒方法。

　　一、清洁

　　1.清理残留物：每次使用后，应立即清理机器内的残留物，包括残留的粽子残渣、包装材料等。使用湿布或清洗刷清洁机器内部，确保无食物残渣残留，以防止细菌滋生。

　　2.拆卸部件：将机器的各个部件拆卸下来，包括真空泵、密封条、包装室等。用清水冲洗干净后，用干净的毛巾擦干。

　　3.清洁滑道：使用湿布或清洗刷清洁滑道，确保无灰尘、污垢和粽子残渣残留。

　　4.清洁过滤器：打开真空泵，取出过滤器，用清水冲洗干净，然后用干净的毛巾擦干。

　　5.润滑保养：对机器活动部件进行润滑保养，以防止生锈和磨损。

　　二、消毒

　　1.煮沸消毒：将粽子真空包装机整个放入水中，煮沸20-30分钟进行消毒。注意不要让水进入机器内部。

　　2.紫外线消毒：使用紫外线灯对机器表面进行照射，以达到消毒的目的。但要注意紫外线灯不宜长时间照射，以防损坏机器。

　　3.酒精消毒：使用70%的酒精擦拭机器表面，注意避免酒精进入机器内部。

　　4.臭氧消毒：使用臭氧发生器对粽子真空包装机进行消毒。注意臭氧对人体有害，消毒过程中要远离臭氧区域，消毒后要开窗通风。

　　三、注意事项

　　1.在进行清洁和消毒操作时，务必先切断电源，以防止触电事故发生。

　　2.请勿使用刺激性强的化学清洁剂进行清洁和消毒，以防对机器造成损害。

　　3.清洁和消毒完成后，务必擦干机器表面和内部部件的水分，以防机器生锈或运转不良。

　　4.定期对机器进行维护保养，确保其正常运行。

　　5.在使用粽子真空包装机前，务必检查机器是否干燥，以防因水分残留而导致运转不良或损坏。