烟熏炉说明书

一

. 

热烟熏和烹调装置是经过专门设计的用于肉和香肠产品的热处理的空气系统。

热烟熏和烹调装置（称为

HR

）工作范围是

65-95

℃和相对湿度达

98%

。

通过使用可编程控制装置实现所有已知的加工方式如喷淋、发红、烘干、烟熏、烹调等等。

控制装置监视并自动控制温度、相对湿度、中心温度、加工时间并按照要求自动启动发烟装置和废气滤清

器。

请从操作规程获得详细信息。

在给系统填加货物时，应保证只有相同质量和尺寸的货物才能放置到机器上。

产品在机器上，特别是在产品车上良好的分布可防止产品表面不规则并保证质量稳定。因为空气每分钟循

环几次，所以促进了货物的热交换并保证了*的加工时间。

二。烟熏炉系统设计，机器的顶部

（复合热烟熏和烹调装置）

1. 

机器装置及基础框架，门，侧壁和盖部件。

2. 

空气加热室

3. 

循环空气风机

4. 

加湿挡板

5. 

加热挡板

6. 

切换挡板桥

7. 

清洁空气挡板

8. 

排气挡板

9. 

排气风机

10. 

排气管，公称宽度（

DN

）取决于系统的大小

11. 

喷射管道

12. 

吸气管道

13. 

控制装置

2.

烟熏炉系统设计，机器的底部

（复合热烟熏和烹调装置）

1. 

机器装置及基础框架，门，侧壁和盖部件。

2. 

空气加热室

3. 

循环空气风机

4. 

加湿挡板

5. 

加热挡板