鱼饺加工生产线是由哪些设备组成

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鱼饺加工生产线是由哪些设备组成

来源：杭州济晗科技有限公司 2025年04月18日 11:04 136

　　鱼饺加工生产线是专门用于自动化生产鱼饺的设备组合，通过标准化流程提高效率、保障食品安全和产品一致性。以下是其典型组成及用途详解：

　　一、生产线主要组成及功能

　　原料预处理设备

　　鱼肉采肉机：分离鱼骨与鱼肉，获取纯净鱼糜。

　　绞肉机/斩拌机：将鱼肉、辅料(如肥膘、蔬菜)粉碎乳化，形成均匀馅料。

　　混合机：加入淀粉、调味料等混合搅拌，确保馅料风味一致。

　　面皮加工系统

　　和面机：将面粉、水、蛋液等揉成光滑面团。

　　醒面机：控制温湿度使面团松弛，提升延展性。

　　压面机/擀皮机：将面团压延成均匀薄皮，部分设备可自动切割成圆形饺皮。

　　成型设备

　　自动包饺机：核心设备，通过模具或机械手将馅料包裹在饺皮中，成型为月牙形、波浪边等特定形状，速度可达每分钟60-200个。

　　注馅系统：精准控制馅料重量(如10g/个)，避免浪费。

　　后处理工段

　　蒸煮/油炸线(可选)：预熟化处理，适用于即食鱼饺。

　　速冻机(-35℃急冻)：快速锁鲜，延长保质期。

　　包装机：真空包装或托盘封装，贴标、喷码(生产日期、批次)。

　　辅助系统

　　输送带：连接各工序，减少人工搬运。

　　金属检测仪/X光机：剔除异物，符合HACCP标准。

　　CIP清洗系统：自动化清洗管道、设备，确保卫生。

关键词：绞肉机斩拌机混合机和面机压面机

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