在食品加工的细分赛道中，枇杷产业暗藏巨大潜力。中国作为的枇杷生产国，年产量超 120 万吨，占全球总量 73%，但深加工率却不足 8%，远低于柑橘类 35% 的水平。因缺乏专业设备，大量鲜果或腐烂损耗，或仅产出低附加值产品。不过，这也意味着市场亟待开拓。

机构预测，2030 年枇杷深加工市场规模有望突破 1800 亿元，近两千亿蓝海正待开启。对计划入局的企业来说，专业食品加工设备，就是抢占市场、突破发展瓶颈的 “金钥匙”。

一、枇杷深加工：千亿市场的机遇与挑战

2024 年，中国枇杷市场规模约 280 亿元，加工产品占比 28.6%，但高附加值的保健品、提取物等仅占 5% 。

当下，传统加工品主导市场，不过新兴产品已展现出强劲的发展势头：浙江路桥枇杷茶饮年销 10 万瓶，湖北通山枇杷酒年产值 3000 万元，冻干技术更是让鲜果附加值提升 3 倍之多。这些新兴产品的成功，印证着枇杷深加工正从传统模式向高价值赛道转型。

然而，原料季节性强、技术瓶颈待突破等挑战依然存在，在此背景下，专业食品加工设备成为突破产业瓶颈的核心要素，通过技术赋能实现原料高效利用、工艺精准控制和产品品质升级，是企业抢占千亿市场的关键抓手。

二、专业设备：全产业链升级的核心引擎

在枇杷饮品生产中，从原料清洗、榨汁、调配到杀菌灌装，全流程的机械化生产能够实现大规模、标准化生产，满足市场对枇杷深加工产品日益增长的需求。

1、原料处理环节：精细化加工提升资源利用率

清洗：水浴式喷淋清洗机通过气泡冲浪去除表面杂质，滚杠输送机实现原料自动分拣。

去核：将水果的果肉打碎，同时利用筛网分离技术，将果皮和果核从破碎后的果肉中分离出来。它能最大限度地减少果肉的损失，同时确保果核和果皮的分离，从而提高果汁或果酱等产品的纯度和品质。

打浆：双道打浆机高速运转，实现浆渣分离，出浆率提升 2-3%，果肉细腻度达到30目，为后续深加工提供优质基料。

榨汁过滤：螺旋榨汁机通过锥形螺杆挤压，出汁率较传统工艺提高 5%。同时通过低温（≤45℃）处理有效保留枇杷多酚、类黄酮等活性成分，为功能性饮品开发奠定基础。

2、核心加工环节：精准控制成就品质产品

发酵罐：低温发酵罐精确控制温度和时间，配合果胶酶解技术，提升枇杷酒的果香和保健功效。

高温杀菌：巴氏杀菌和UHT 超高温瞬时灭菌技术可实现高效灭菌，在实现 99.9% 商业无菌的同时，最大限度保留维生素和天然风味物质。

无菌灌装：智能温控无菌冷灌装技术结合智能控温，让深加工产品在不添加防腐剂的情况下，保质期延长至 12 个月，为长周期流通产品提供品质保障。

三、携手同行：定制化解决方案助力产业升级

当 “黄金果”遇上“智能装备”，枇杷深加工产业正迎来价值重构的战略机遇期。专业设备不仅是生产工具，更是产业升级的核心驱动力。

上海成洵作为深耕食品加工装备领域二十年的行业专家，愿与行业同仁携手，以技术创新破解产业痛点，共同开拓 1800 亿的健康食品新蓝海。即刻联系我们，获取专属的枇杷深加工设备解决方案，抢占市场先机，共赢产业未来。