夏粮收购警惕真菌毒素污染玉米赤霉烯酮快速检测卡守护粮食安全

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夏粮收购警惕真菌毒素污染玉米赤霉烯酮快速检测卡守护粮食安全

来源：冠宇仪器制造（江苏）有限公司 2026年07月02日 17:29 45

当前正值夏粮收购旺季。据国家粮食和物资储备局调度，截至2026年6月下旬，全国累计收购小麦超3000万吨，旺季收购总量约1亿吨，主产区均价约1.21元/斤（来源：央新）。然而，高温多雨条件下镰刀菌极易滋生，玉米赤霉烯酮快速检测成为入库把关关键。

玉米赤霉烯酮（ZEN）又称F-2毒素，由禾谷镰刀菌等代谢产生，主要污染玉米、小麦、大麦等谷物，耐热性强，110℃仍难全破坏。玉米阳性检出率达45%以上，小麦粉检出率约53.4%，人畜摄入后面临雌激素紊乱和繁殖障碍风险。

GB 2761-2017《食品中真菌毒素限值》规定：谷物及其制品中ZEN的限值为60 μg/kg，婴幼儿辅助食品为20 μg/kg。超标的粮食不得流入食品和饲料加工环节。传统真菌毒素HPLC、LC-MS/MS确证方法设备昂贵、耗时数小时，难以满足基层筛查需求。玉米赤霉烯酮快速检测卡基于竞争抑制免疫层析原理，15-20分钟即可完成全流程，无需专业实验室，适合夏粮收购现场初筛。建议收购企业建立入库检测机制，确保粮食符合GB 2761-2017限值要求，守护粮食产业链安全底线。

来源

央新：超3000万吨！全国夏粮旺季收购有序开启（2026-06-23）
新华社：已收小麦超3000万吨我国夏粮收购开局良好（2026-06-23）
中华预防医学杂志：中国居民小麦粉和玉米制品中DON和ZEN暴露水平评估

关键词：PLC

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