Foodjx导读：1、物料的状态
　　
　　（1）溶液及泥浆状物料，如工程废液及盐类溶液等。
　　
　　（2）冻结物料，如食品、医药制品等。
　　
　　（3）膏糊状物料，如活性污泥及压滤机滤饼等。
　　
　　（4）粉粒状物料，如硫酸铵及树脂粉末等。
　　
　　（5）块状物料，如焦炭及矿石等。
　　
　　（6）棒状物料，如木材等。
　　
　　（7）短纤维状物料，如人造纤维等。
　　
　　（8）不规则形状的物料，如陶瓷制品等。
　　
　　（9）连续的薄片状物料，如带状织物、纸张等。
　　
　　（10）零件及设备的涂层，如机械产品的涂层等。
　　
　　2、物料的物理化学性质被烘干物料的理化性质是决定烘干介质种类、烘干方法和烘干设备的重要因素，因此，烘干器的设计者要了解；
　　
　　（1）物料的化学性质。如组成、热敏性（软化点、熔点或分解点），物料的毒性，可燃性，氧化性和酸碱性（度）、摩擦带电性、吸水性等。
　　
　　（2）物料的热物理性质。如物料含水率、假密度、真密度、比热容、热导率及
　　
　　粒度和粒度分布等。
　　
　　对于原料液还应当知道浓度、粘度及表面张力等。
　　
　　（3）其他性质，如膏糊状物料的粘附性、触变性（即膏糊状物料在振动场中或在搅动条件下，物料可从塑性状态，过渡到具有一定流动性的性质），这些性质在设计烘干机及加料器时可加以利用。
　　
　　3、物料与水分结合的性质固体与水分结合的方式是多种多样的，它可以
　　
　　是物料表面附着的，也可以是多孔性物料孔隙中滞留的水分，也可以是物料所带的结晶水分及透入物料细胞内的溶胀水分等。物料与水结合方式不同，除去的方法也不尽相同。例如物料表面附着的水分和大毛细管中的水分，是烘干可以除去的；化学结合水，不属于烘干的范围，经烘干后，它仍残存在物料中。