从源头上*解决“地沟油”的设备——离子活性氧源头灭油除臭地沟油水分离器，已由上海一科技公司研制成功，并在上海两个酒店投入应用。经上海市环境保护工业行业协会专家测定，认为这项成果是解决“地沟油”的zui有效方法，污油去除率达99%，也是防止“地沟油”回流餐桌，保障食品安全的zui有效手段。
　　
　　“地沟油”是一种毒害物质，有很强的致癌危险。目前，上海20万家餐饮食堂，排入地沟的油脂数量巨大。据有关部门不*统计，全国每年有两三百万吨“地沟油”进入食品流通领域，即使政府投入巨额财政监管，控制了绝大部分“地沟油”，但只要有1％的“地沟油”被不法分子取得，“地沟油”危险依然存在，民众仍有担心误食“地沟油”的不安。
　　
　　据上海市科技传播学会和上海市环境保护工业行业协会11月9日联合举行的发布会介绍，研制成功的“离子活性氧源头灭油除臭地沟油水分离器”，可在源头将装置产生的离子生物氧，使“地沟油”产生裂变，形成酒后酸、甲醇和甲酸等亲水性降解物，zui终为水中微生物分解。生物氧在分解油脂的同时，也去除了油脂污水池内各种细菌以及由细菌引起的恶臭，有效地改善了排放的水质，改善了厨房环境。经处理后的油脂污水接近直接排放江河的标准，而且不会存在二次污染，减轻了城市污水处理的压力。日前，这个项目已向国家局申报。