Foodjx导读：酸奶，因其*的口味、丰富的营养，深受消费者的喜爱。同样的，酸奶能够刺激人体消化系统成为了广大减肥期间消费者的饮品。
　　
　　差异化缓解奶源压力
　　
　　随着变暖和生态环境的破坏，奶源的不安全因素增多，质和量都受到了挑战。
　　
　　悦华生物科技有限公司与江南大学、南京农业大学的食品专家联合攻关，采用*的生物技术，在国内开发出谷物奶粉，通过全谷物奶添加菌种和稳定剂发酵成酸奶。
　　
　　谷物奶粉发酵成酸奶，丰富了传统意义上的酸奶原料概念。为酸奶开拓了更广阔的细分市场，也为缓解因为奶源紧张，酸奶供求不平衡所产生的食品安全问题。
　　
　　五谷养生营养均衡
　　
　　谷物奶粉研究人员，从传统养生哲学中获得灵感，遵循“五谷为养”的膳食理念，将蕴含丰富营养素的天然谷物有机搭配，采用以现代生物技术为核心的创新工艺，研制出的谷物奶粉及相关食品，含有人体所需的7大类营养素，在营养上实现了全面和均衡。而且生产工艺安全可控，去除了对人体不利的多种不良因子，安全性高。
　　
　　通过谷物奶粉发酵的酸奶，含有丰富的性价比蛋白质和氨基酸，可有效提高食品的营养价值。谷物酸奶中的蛋白质均为蛋白，含有人体所需的8种必须氨基酸和十几种非必须氨基酸，且氨基酸比例均衡，可满足人体每日所需。而蛋白质分子经谷物内源酶初步酶切后，更易被人体吸收和利用。
　　
　　谷物酸奶，内含丰富的不饱和脂肪酸，特别是油酸、*、α-亚麻酸的含量丰富。具有多项营养保健功能：降低血清总*含量；降低血脂和血液粘度，促进血液循环；预防高血脂、高血压、高血糖等疾病；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。食物中的功能因子在增强人体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、消除亚健康等方面，具有重要作用。谷物酸奶中还含有丰富的维生素、矿物质及其他功能成分，所含的天然维生素包括B族维生素、VE、*等。含有的矿物质包括钙、镁、锌、铁等。另外，还含有大豆低聚糖、大豆*、大豆异黄酮、皂甙等功能因子。
　　
　　谷物酸奶的原料来自大豆，大米，小麦等谷物的浆汁，直接加工成植物奶，不添加任何香精，味道纯正自然，因此，谷物酸奶拥有原先酸奶所没有的谷物营养和*口味。
　　
　　种类丰富可供选择
　　
　　同时，采用不同的配方和工艺，谷物酸奶的分类将更加丰富，口味更加多样，为消费者提供更多的选择。