foodjx导读：东方网12月13日消息：日前，工商黄浦分局以辖区内的超市、大卖场等消费场所为重点，开展了流通环节食品添加剂和调味品经营的专项执法行动。
　　
　　黄浦工商分局组织执法人员对辖区内食品添加剂和调味品经营主体进行清理排查，对重点经营业态、重点商品和重点经营户采取专项执法检查和市场巡查相结合的形式，逐户检查，逐户登记，建立健全食品添加剂和调味品经营主体名录，落实进货查验记录、销售台账记录和使用台帐记录等制度。
　　
　　与此同时，针对大卖场内现场制售酱鸭使用食品添加剂红曲粉，检查了原料和添加剂供货商档案，以及添加剂每天进货、使用的情况记录。督促经营者落实“一照三证”公示制度，对《食品流通许可证》即将到期的食品添加剂经营户实行上门告诫，加强行政指导。
　　
　　为了切实掌握流通环节食品添加剂和调味品经营的情况，还针对大卖场经营熟肉制品中亚硝酸盐、果脯蜜饯添加山梨酸钾的快速检测工作。强化快速检测，维护食品安全。
　　
　　在元旦、春节等节假日到来之际，工商部门提醒市民，对食品添加剂无需过度恐慌，食品添加剂的使用将更加规范。同时，市民应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。