杂粮非油炸特色创新中国面制品行业转型的突破口—新食面生产线杂粮非油炸特色创新促转型

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杂粮非油炸特色创新中国面制品行业转型的突破口—新食面生产线杂粮非油炸特色创新促转型

来源：圣昂达机械天津有限公司 2012年12月20日 17:12 1181

专家指出： “作为面业大国，我们可以打造‘具有中国特色的方便食品产业体系’，以区别于日、韩、欧、美等市场，将中国饮食文化和方便面创新有机结合，为中国方便面提供更为广阔的发展空间。”圣昂达机械（天津）有限公司研发的新食面生产线的“三突破”，为具有中国特色的方便食品产业体系的创建奠定了基础。

一、杂粮非油炸工艺上的新突破，是具有中国特色的方便食品产业体系创新的支撑点

现代人对食品要求的趋向是减少脂肪含量。新食面生产线创新的二次挤压熟化非油炸工艺，将方便面生产的传统工艺与现代科技紧密结合，实现了方便面的生产从单一的小麦制作转为小麦、杂粮多面粉制作的新突破，实现了制面行业方便面生产从油炸工艺高脂化到非油炸工艺低脂化的转型，更重要的是转型后的特色非油炸杂粮方便面高纤低脂，安全性*，重塑了方便面的在消费者心中的形象，赢得了消费者新的青睐。

二、杂粮非油炸营养上的新突破，是具有中国特色的方便食品产业体系创新的精髓点

目前，方便面已经陷入“营养”的瓶颈，专家呼吁行业应尽快转型。新食面生产线将具有中国特色的五谷杂粮的营养和保健功效运用到方便面的生产之中，实现了方便面从小麦营养单一化到五谷杂粮营养多元化的新突破，其产品不仅包含着宏量营养素和微量营养素两大类营养素，解决了方便食品营养不均衡的问题，而且保留了其原杂粮*的原色泽、原口味、原醇香、原营养成分，实现了方便面从营养单一到营养均衡的新突破，是当今世界上集营养、食疗、保健于一体的特色食品。

三、杂粮非油炸口味上的新突破，是具有中国特色的方便食品产业体系创新的关键点

当前，方便面的口味研发正取代价格战，成为方便面企业比拼的关键。新食面生产线面饼口味上的新突破，实现了方便面从小麦口味单一化到五谷杂粮口味多样化的转型，其产品口味、口感优于油炸方便面，保留了中国传统饮食中的玉米等特色杂粮的原*清香，形成了具有中国特色的小麦及五谷杂粮百味齐集的多品类产品，具有弹性好、耐浸泡、复水快、不断条、不混汤、口感筋道、有咬劲、细腻滑爽等特点，不仅开拓了中国方便面市场，更是丰富和提升了世界方便面行业的发展，确立了中国方便面产业在世界行业内的地位。

方便面与饮食文化的结合，可有广阔的发展空间。新食面生产线是富有鲜明的中国制面特色与时代特征的新设备，杂粮非油炸为具有中国特色的方便食品产业体系的构建创造了条件，必将推动为中国面制品行业的转型与发展。

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