随着饮奶健康观念的深入人心以及政府大力倡导，中国牛奶的市场需求量迅速增长，给乳品行业的迅猛发展带来了源源动力。牛奶作为一种适合人体营养结构的食品，也开始进入了日益细分的阶段。 
　　业内人士指出，近几年，以蒙牛、伊利、光明、三元等为代表的国内乳品企业的市场认可程度增长*，而国外乳业*也纷纷挤占国内市场，力求分得一杯羹。在巨大的利润吸引之下，各品牌之间的争夺已日渐白热化。快速消费品行业产品的相似性以及较强可替代性的特点，使各厂家一度只能依靠降低价格来争取*，而zui后的得益者却既不是取得相对较多份额的生产商，也非消费者。中国乳品市场呈现出的“繁荣”景象只是在奶业市场整体需求拉动下，各厂家得到的批量生产的规模效应，而不是企业从消费者的角度出发，满足不同年龄、不同层级、不同身体状况的细分市场需求。
　　乳业厂商们开始意识到针对细分市场生产适销对路的产品，才能真正获得消费者的青睐。这时，市场上开始出现各种针对特别群体的产品。如对年轻爱美女性的低脂高锌乳品，针对老年人和学生群体的高钙奶品，特别添加了强壮身体骨骼的AD钙奶等等。
　　业内专家指出，企业只有通过对细分市场的不断深入挖掘，生产满足不同消费者需求的定位的产品，才能摆脱恶性竞争不良状况，走上健康成长的发展之路。